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试管婴儿攻略:豆浆不如牛奶?你被这些豆浆谣言忽悠了吗?!

阅读量:1016 发布人:孕旅国际

网上流传的助孕食物,例如黑豆、豆浆是不是真的那么有效?人家西方喝牛奶,但是中国有豆浆。牛奶是不是比豆浆还要好?


豆浆作为中国人喝了几千年的饮品,这几年却总有人说它的坏话,今天,我们就来好好说说“豆浆”这个触手可及的饮品。


试管婴儿攻略:豆浆不如牛奶?你被这些豆浆谣言忽悠了吗?!


记得论坛中经常可以看到,有的姐妹一直没有怀上,心里越来越着急,天天在网上各个论坛搜索别人备孕成功经验,备孕注意事项等各种信息。


着急下无意间看到有人说服用黑豆、豆浆等食物可以助孕,于是每天把三餐里全都加上黑豆和豆浆,结果一个月过去了,非但没怀上,月经却迟迟没来,又吓得赶快去医院检查。


其实呢黑豆含有丰富的蛋白质、钙质和镁,备孕的姐妹吃不仅可以提高免疫力,还能预防产前抑郁。


但是,黑豆并不适合生吃,尤其是肠胃功能不好的人,容易会有胀气的情形,严重者甚至会肠阻塞。而且,当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血。


备孕的姐妹可是最害怕贫血的呦~


试管婴儿攻略:豆浆不如牛奶?你被这些豆浆谣言忽悠了吗?!


豆浆不如牛奶好?


这个问题,就好比在问「糯米粽子好还是肉粽子好」,容易打起来……


标准的答案是:不分上下,各有各的好。


1. 牛奶的优势:

蛋白质含量要比豆浆高一些;

钙含量丰富,补钙效果好,豆浆的钙含量只有牛奶的十分之一。


2. 豆浆的好处:

饱和脂肪含量远低于牛奶,对心血管健康更友善;

富含膳食纤维,而牛奶中几乎没有。


所以,喝牛奶还是喝豆浆,不用那么纠结,它们在营养上各有所长,大家按需选择就好。


如果实在选择困难,完全可以每天豆浆和牛奶各一杯嘛。


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「可是听说豆浆有雌激素,每天一杯会不会有问题?」


豆浆含有雌激素?


我们时不时就会看到这样的报道:


每天喝豆浆,导致 7 岁女童性早熟。


XX 地区一年轻女性,每天都喝豆浆,三年后查出乳腺癌!


这种种传言,都指向了一种叫做大豆异黄酮的物质。


这些年,大家都是谈「激素」色变,但豆浆中的大豆异黄酮是「类雌激素」,对于身体雌激素具有调节作用。


当雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补一下不足;当雌激素水平较高时,它又和雌激素竞争,降低一下雌激素的效果。


简单来说就是帮助体内的雌激素维持稳定。


所以,正常喝豆浆和吃豆制品,并不会导致雌激素不断升高,更不用担心会导致性早熟或是乳腺癌。


同样的道理,想靠豆浆补充雌激素,实现丰胸梦想的姑娘,还是歇歇吧。


豆浆和鸡蛋不能一起吃?


据说,豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,使得鸡蛋的营养不能被吸收。


看起来还有点道理?


然而,胰蛋白酶抑制物是个怕热的家伙,只要是煮熟的豆浆,它都已经「死掉」没效果了。


所以喝豆浆的时候,白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、蛋花汤……请随意搭配,别吃撑了就行。


对了,蛋花汤一定要煮熟,不然可能有细菌污染,导致食物中毒,但那也不是豆浆的锅。


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喝豆浆会中毒?


这倒不假,喝没煮熟的豆浆确实会中毒。


大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果豆浆煮不熟,可能会出现头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。


如果用豆浆机自制豆浆,一般都是有煮沸程序的,所以不用担心。


如果是自己用锅煮豆浆,一定要把豆浆要煮沸到没有豆腥味后才能喝。


此外,要特别提醒一下自己煮豆浆的朋友:豆浆在煮到 80 ℃ 时,泡沫会上浮,出现「假沸」现象,但此时还没有煮熟。


因此,以后看到豆浆冒泡泡了,先别急着关火,继续用小火煮几分钟才能喝。


豆浆不能空腹喝?


据说(又是据说)空腹喝豆浆的时候,蛋白质会「被迫」转化为热量消耗掉,很浪费。


但实际上,豆浆中除了有蛋白质,也有碳水化合物和脂肪,这两种物质都会被优先分解提供能量(好多人喝的还是加糖豆浆),最后才轮到蛋白质,真没必要担心浪费。


而且肚子很饿还忍住不吃东西,身体就只能分解肌肉供能,用自己的肌肉换豆浆,哪个更浪费?


所以健康的人,想喝就喝。


再说了,如果真按照各种「空腹不能吃 XX」的说法,那么空腹能吃的只有空气了吧。


喝豆浆不能加红糖?


据说(这个据到底是谁?)红糖里含有很多有机酸,会和豆浆中的蛋白质产生沉淀,影响蛋白质的吸收。


首先,会不会沉淀,加一点试试就知道了;

其次,豆浆蛋白质遇酸会沉淀很正常,而且胃酸也是酸,喝下肚一样会沉淀的;

最后,蛋白质沉淀不会影响消化吸收,否则你让豆花豆腐怎么办?


所以,红糖可以放,含有更多酸的水果也可以和豆浆一起吃。


不过红糖确实要少放,因为会长胖。



豆浆实在是便宜、好喝又营养的中国好饮料。虽然不能过量摄入,但是也肯定比牛奶要有益身体,别再信那些谣言啦!


明天早餐,不如给自己加一杯豆浆吧!


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