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宝宝奶粉颜色不一样,是品质问题还是其他原因?怎样挑选

阅读量:1076 发布人:孕旅国际

很多宝妈在给宝宝买奶粉的时候都会发现:怎么有的奶粉是黄色的,有的又是乳白色的?


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其实影响奶粉颜色的因素很多,不同品牌有差异,同品牌的不同段位和批次也存在差异。那么在营养价值上奶粉颜色究竟是黄的好,还是白的好呢?让我们来看看今天的分享。 


一、奶粉到底是偏白好还是偏黄好?


如果一款奶粉在最自然状态下生产,尤其是没有任何添加剂的情况下,是很难做到颜色一成不变的。 


其实,婴幼儿配方奶粉的颜色总体来说为均一的乳黄色,真正纯白色的配方奶粉几乎没有。不同奶粉之间的色差大小决定着我们的视觉感受,越接近浅黄色的,我们越容易判断为白色。


当你在查看奶粉色泽时,看到的是乳黄色、浅黄色、甚至偏白,只要粉质有光泽,颜色均匀无异味,就属于正常的性状。 


二、奶粉的颜色的到底和哪些因素有关?


奶粉的颜色之所以有差异,是因为受到奶源、奶牛摄入的草料、四季温差、配方元素、脂肪含量和生产工艺等因素影响。所以,即使是同一个品牌不同批次的奶粉,色泽上也会有细微差别。


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1. 脂肪含量不同,颜色不同


奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中,将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油,一般来说那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高,奶粉颜色会稍黄一些。相反,脂肪含量低,奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有心留意的话,会发现脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。


2. 加工工艺不同,颜色不同


奶粉加工所用的工艺不同,也是会影响奶粉的颜色的。如果加工时温度较高的话,奶粉的颜色也会偏黄些;再者,奶粉的颗粒较大,颜色也会较黄一点,细点的话就会偏白一点,一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小;


3. 奶源不同,颜色不同


奶粉的颜色首先是跟奶源有关的,也就是跟奶牛所产的牛奶的颜色有关。牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。


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而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草,如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时,胡萝卜素经血液转移到乳中,引起的牛乳颜色偏黄。


一般上来说,新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。所以,鲜饲草喂养的奶牛,产奶的颜色会更黄,味道更香;干草喂养的奶牛产奶的颜色则偏白,味道略淡。


所以单从颜色上的细微差异来辨别奶粉的品质是不全面的。


三、选购奶粉基本技巧


一看:奶粉在储藏过程中易受外界环境的影响,如光线、空气、温度、湿度、卫生状况等,若存储不当或者存储时间过长都会导致奶粉变质。判断奶粉变质与否最直观做法是“看”,先从包装上的生产信息,奶粉的颜色方面来初步判断奶粉是否出现变质情况。


同时,按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买。


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二摸:有些奶粉虽然还在保质期内,但是由于存储不当,虽然看起来并无异样,但有可能几经受到了细菌或者空气中水分的侵染,所以光看还不够,还得结合其他的判断方法——摸。这个方法主要是看奶粉是否有结块的情况出现。出现结块的奶粉则变质的可能性极大。


无论是罐装或者是袋装奶粉,生产厂家为了延长奶粉保质期,通常都会在包装物内填充一定量的氮气。罐装奶粉密封性能较好,氮气不容易外泄。选购袋装奶粉的时候,双手挤压一下,如果漏气,漏粉或袋内根本没有气体,说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。


三闻:奶粉变质主要是因为被细菌污染或者与空气中的物质发生反应,变质了的奶粉通常伴有着异味,所以“奶粉的气味”也是判断奶粉变质与否的另一个重要判断依据和方法。正常的奶粉有清淡的乳香气,不过于浓烈,也没有酸味、霉味、腥味等异味。如带有酸味、霉味、腥味,表明奶粉已变质。


粑粑麻麻们,以后选奶粉遇到这种情况,可不要再慌张啦,一看二摸三品鉴,喜欢就分享给身边的朋友吧!



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